Svolítiđ dökkur sauđur frá Nönnu Rögnvaldar

Skagfirđingurinn Nanna Rögnvaldar heldur úti stórskemmtilegri uppskriftasíđu. Á síđunni sinni gefur hún upp uppskrift af grilluđu skagfirsku lambakjöti sem upplagt er ađ prófa. Hérna er hćgt ađ skođa uppskriftina á síđunni hennar međ myndum og nákvćmri útlistun á ţví hvernig skal bera sig ađ

Bláberjamarínerađ fillet međ sveppum
600-800 g kinda- eđa lambafillet, fitulaust
100 ml bláber
blöđin af nokkrum timjangreinum
2 vorlaukar
1 hvítlauksgeiri
3 msk ólífuolía
2 msk balsamedik
pipar
salt

Steiktir sveppir
400 g kastaníusveppir (eđa venjulegir).
2 msk smjör
1 msk olía
2-3 timjangreinar eđa 1/2 tsk ţurrkađ timjan
pipar
salt

Bláberja- og pekansalat
150 g salatblöđ 
3 msk ólíufuolía
1 msk sítrónusafi
60 g bláber
40 g pekanhnetur, grófmuldar
e.t.v. nokkrar timjangreinar


Svćđi

Skagafjörđur - Matur úr hérađi - Local Food