Pannacotta me­ b÷ku­u mangˇi og pistasÝum

S˙rmjˇlkur pannacotta
S˙rmjˇlkur pannacotta

Uppskrift vikunnar er karamellus˙rmjˇlkur-pannacotta ˙r s˙rmjˇlk frß Mjˇlkursamlagi KS. Uppskriftin kemur frß henni Sv÷nu ß Hˇtel VarmahlÝ­ en ß hˇtelinu er l÷g­ ßhersla ß a­ bjˇ­a upp ˙r mat ˙r hrßefni ˙r heimabygg­. Uppskriftin er fengin ˙r bˇkinni Elda­ undir blßhimni - SŠlkerafer­ um Skagafj÷r­, sem er fßanleg Ý ÷llum betri bˇkab˙­um landsins. Ůannig a­ n˙ er um a­ gera a­ lßta af allri hrŠ­slu vi­ matarlÝm og byrja a­ prufa sig ßfram me­ ■ennan yndislega eftirrÚtt.

Karamellus˙rmjˇlkur-pannacotta me­ b÷ku­u mangˇi og pistasÝum

600ml rjˇmi
600ml mjˇlk
10 msk. Sykur
1 vanillust÷ng
600 g karamellus˙rmjˇkl frß Mjˇlkursamlegi KS
9 bl÷­ matarlÝm (gelatÝn)

A­fer­:

Hiti­ rjˇma, mjˇlk, sykur og vanillust÷ng saman a­ su­u. KŠli­. FjarlŠgi­ vannillust÷ngina. Leggi­ matarlÝmi­ Ý kalt vatn og leysi­ svo upp Ý einni ausu af volgu rjˇmablandinu. HrŠri­ uppleysta matarlÝmi­ saman vi­ afganginn af rjˇmablandinu. HrŠri­ hluta af rjˇmablandinu saman vi­ karamellus˙rmjˇlkina og blandi­ loks ÷llu saman. Helli­ ■essu Ý vÝngl÷s e­a fallegar skßlar ß fŠti og skreyti­ me­ b÷ku­uá magnˇi og pistasÝum. Uppskriftin nŠgir Ý 12 skßlar.

Baka­ mangˇ

1 mangˇ
3 msk. Hrßsykur

A­fer­:

Skeri­ mangˇ Ý mi­lungsstˇra teninga og strßi­ hrßsykri yfir. Baki­ vi­ 180░C Ý 12 mÝn˙tur.


SvŠ­i

Skagafj÷r­ur - Matur ˙r hÚra­i - Local Food