Lummur

Nú er veturinn gengin í garð og snjór er yfir öllu hér á Norðurlandi. Snjórinn kallar á sleðaferðir og æsing í brekkunum hjá börnunum okkar. Þegar þau koma inn blaut og köld er tilvalið að búa til kakó og lummur til að koma orku og hlýju í litla kroppa.  Hérna er uppskrift að hefðbundnum lummum eins og amma gerði þær. Uppskriftin er fengin úr bókinni Eldað undir bláhimni - Sælkeraferð um Skagafjörð.

Lummur

1 1/2 dl hveiti

1/2 dl haframjöl

1 tsk lyftiduft

1 msk sykur

2 dl mjólk

1 egg

25 gr bráðið smjörlíki

1-2 msk rúsínur

smjörlíki til steikingar

Aðferð:

Blandið haframjölinu, lyftiduftinu og sykrinum saman við hveitið. Vætið í með mjólkinni, smjörlíkinu og egginu og hrærið vel. Látið rúsínurnar í síðast. Látið með skeið á heita og fituga pönnu. Bakið lummurnar móbrúnar á báðum hliðum. Setjið þær á disk og stráið sykri yfir. Verði ykkur að góðu!


Svæði

Skagafjörður - Matur úr héraði - Local Food

info@matarkistanskagafjordur.is