Innbaka­ lambafille me­ sveppafyllingu

Innbaka­ lambafille me­ sveppafyllingu
Fyrir 2

1 stk lambafille (u.■.b. 500 gr)
200 gr smj÷rdeig
1 stk egg til penslunar
Salt og pipar

Sveppafylling
300 gr. sveppir, saxa­ir
1 stk shallotlaukur, saxa­ur
2 msk rjˇmi
2 msk rau­vÝn
1 dl brau­raspur
2 msk steinselja
Salt og pipar

A­fer­:
Sveppir og laukur eru steiktir ß p÷nnu vi­ vŠgan hita, rau­vÝni og rjˇma bŠtt ˙t Ý og so­i­ ni­ur. Sett Ý skßl og brau­raspi og steinselju hrŠrt saman vi­ og kŠlt.á

Fituhreinsi­ lambi­, salti­ og pipri­. Steiki­ ß p÷nnu vi­ hßan hita Ý um ■a­ bil 1,5 mÝn˙tu ß hvorri hli­. KŠli­ kj÷ti­.á

Smjk÷rdeigi­ er r˙lla­ ˙t og sveppafylling sett Ý mi­juna, kj÷ti­ sett ofan ß og restin af fyllingunni sett ofan ß kj÷ti­.

Smj÷rdeiginu er r˙lla­ yfir kj÷ti­ me­ samskeytin undir kj÷tinu, leggi­ r˙lluna Ý ofnsk˙ffu og pensli­ me­ egginu.

Hiti­ ofninn Ý 200░C, stingi­ g÷t ß smj÷rdeigi­ me­ gaffli og steiki­ Ý ofninum Ý 12 mÝn˙tur, lßti­ hvÝla Ý 10 mÝn˙tur ˙t ß bor­i.á

Ver­i ykkur a­ gˇ­u!


SvŠ­i

Skagafj÷r­ur - Matur ˙r hÚra­i - Local Food