Ber, ber, ber og fleiri ber

Blßber
Blßber

N˙ er berjatÝmabili­ hafi­ og vÝ­a mß sjß glitta Ý berjatÝnslufˇlk milli ■˙fna. Vi­ h÷fum mikinn fjßrsjˇ­ Ý berjal÷ndunum okkar sem vi­ hvetjum alla til a­ nřta sÚr. Ůa­ er lÝka fßtt sem nŠrir hugann eins miki­ og a­ gleyma sÚr Ý berjatÝnslunni. Ůa­ sem er best vi­ ■essa au­lind okkar er a­ blßber, a­alblßber og krŠkiber eru eins holl og ■au eru gˇ­; full af andoxunarefnum, gˇ­ fyrir hjarta­ og meltinguna og styrkja ˇnŠmiskerfi­.

Ůegar kemur a­ ■vÝ a­ neyta berjanna ■ß eru m÷guleikarnir nßnast ˇendanlegir. Berin mß bor­a fersk ˙ti Ý mˇa, setja ■au ˙t ß skyr e­a bor­a me­ rjˇma og sykri. Ůau mß frysta og nota seinna, setja ˙t ß hafragrautinn Ý allan vetur, sulta, baka ˙r ■eim e­a b˙a til saft.

Vi­ hvetjum ykkur til a­ klŠ­a ykkur Ý gˇ­an, vi­eigandi fatna­, skjˇtast Ý nŠsta berjaland og nřta ■essa au­lind okkar hÚrna Ý Skagafir­i.

HÚrna koma tvŠr uppßhalds uppskriftir:

Skyrterta me­ blßberjum
2 kassar hraunbitar
80 gr smj÷r
1 dˇs vanilluskyr (stŠrri ger­in)
5 dl rjˇmi (■eytist)
fersk Ýslensk ber beint ˙r mˇanum

A­fer­:

BrŠ­i­ smj÷ri­ og blandi­ ■vÝ saman vi­ fÝnmuli­ hrauni­. Ůeyti­ rjˇmann og blandi­ skyrinu saman vi­. Setji­ bl÷nduna yfir hraunbotninn. Setji­ fersku Ýslensku berin yfir k÷kuna.
Gott er a­ bŠta vi­ kornum ˙r einni vanillust÷ng ˙t Ý skyrbl÷nduna.

Blßberja crisp

350-400 gr blßber
150 gr sykur
2 msk maizenamj÷l
1 bolli vatn
2-3 msk sÝtrˇnusafi
Ż tsk vaniludropar
140 gr hveiti
110 gr haframj÷l
170 gr p˙­ursykur
1 Ż tsk kanill
115 gr smj÷r brŠtt

A­fer­:
Setji­ blßberin Ý eldfast mˇt. Hiti­ saman a­ su­u sykur, maizenamj÷l, vatn og sÝtrˇnusafa. BŠti­ vanillunni vi­ ■egar v÷kvinn er or­inn glŠr og ■ykkur. Helli­ yfir blßberin og hrŠri­ samanvi­. Blandi­ saman hveiti, haframj÷li, p˙­ursykri og kanil. Helli­ yfir bl÷nduna brß­nu smj÷ri og blandi­ vel. Dreyfi­ yfir blßberin og baki­ vi­ 180░C Ý 30-35á mÝn˙tur.

Fleiri berjauppskriftir mß finna hÚr fyrir ne­an:

Bestu blßberjauppskriftir M÷rthu Stewart
40 frßbŠrar blßberjauppskriftir frß Huffington Postá
Blßberja uppskriftir frß Canadian Livingá
Margar blßberja uppskriftir frß food.com


SvŠ­i

Skagafj÷r­ur - Matur ˙r hÚra­i - Local Food