BelgÝsk grŠnmetisstappa me­ pylsum

Bˇkin Fň smag for EU
Bˇkin Fň smag for EU

═ nŠstu viku fara fulltr˙ar frß Matarkistunni Ý h÷fu­st÷­var Evrˇpusambandsins Ý Brussel Ý BelgÝu til a­ taka ■ßtt Ý vi­bur­i vegna EDEN ver­launanna sem SveitarfÚlagi­ Skagafj÷r­ur og Matarkistan fengu Ý haust. ═ tilefni ■ess er Štlum vi­ a­ senda ykkur a­ ■essu sinni belgÝska uppskrift, sem mß a­ sjßlfs÷g­u laga ˙r skagfirskum hrßefnum. Ůessi uppskrift er fengin ˙r ■eirri gˇ­u bˇk äFň smag for EU ľ En kulinarisk rejse i de 27 EU-lande med Britte Thomsenô. Upp ß d÷nsku heitir ■essi uppskrift äGr°ntsagsmos med p°lserô sem vi­ ■ř­um upp ß Ýslensku sem grŠnmetisstappa me­ pylsum. Ůa­ er vÝst svo a­ ■a­ er ekki framleitt miki­ af pylsum Ý Skagafir­i, nema Ý heimah˙sum, en vi­ Štlum a­ lßta ■a­ sleppa Ý ■etta sinn. Kart÷flurnar Štti hins vegar a­ vera hŠgt a­ fß skagfirskar og kannski gulrŠturnar lÝka. Ůessi uppskrift er s÷g­ fyrir fjˇra.

Uppskrift:

4 stˇrar kart÷flur
1 kg gulrŠtur
1 stˇr laukur
100 gr. beikon Ý teningum
100 gr. smj÷r
Vatn
Salt og pipar
Lßrvi­arlauf
4-6 pylsur a­ eigin vali
Sinnep

A­fer­:

SkrŠli­ kart÷flur og gulrŠtur og skeri­ Ý me­al stˇra bita. Skeri­ laukinn grˇft.
Br˙ni­ grŠnmeti­ Ý potti. Ůegar ■a­ er or­i­ gulli­, seti­ vatn saman vi­, svo a­ fljˇti yfir. Setji­ beikoni­ og lßrvi­arlaufin Ý pottinn. Leyfi­ ■essu a­ malla Ý r˙mlega eina klukkustund.
A­ ■eim tÝma li­num eru lßrvi­aralaufin tekin frß og smj÷rinu bŠtt vi­. Mauki­ saman Ý grˇfa st÷ppu og brag­bŠti­ me­ salti og pipar.
Steiki­ pylurnar ß p÷nnu og beri­ ■Šr fram me­ grŠnmetisst÷ppunni og gˇ­u sinnepi.
Gott er a­ bŠta fÝnt skornum kryddjurtum saman vi­ st÷ppuna svo sem steinselju og timjan rÚtt ß­ur en rÚtturinn er borinn fram.

Ver­i ykkur a­ gˇ­u!


SvŠ­i

Skagafj÷r­ur - Matur ˙r hÚra­i - Local Food