Rabarbarasafi
Nú vex rabarbari í mörgum görðum. Úr öllum rabarbaranum er upplagt að gera svalandi sumardrykk. Þessi uppskrift er fengin úr bókinni Eldað undir bláhimni og kemur frá Ólöfu og Pálínu í Lónkoti.
Safi úr 200gr af rabarbara
5 dl vatn
4 msk flórsykur
Safi úr 1/2 appelsínu
Pressið safann úr rabarbaranum og appelsínunni og blandið saman við vatn og flórsykur. Berið fram ískalt.
