Helstu verkefni

Elda­ undir blßhimniNřjasta verkefni Matarkistunnar Skagafjar­ar er ˙tgßfa bˇkarinnar Elda­ undir blßhimni - sŠlkerafer­ um Skagafj÷r­. Bˇkin er tileinku­ skagfirskri matarmenningu, sem byggir ß ■eirri hugmyndafrŠ­i a­ nřta ■a­ spennanndi hrßefni sem finna mß Ý skagfirsku matarkistunni. ═ bˇkinni er bo­i­ upp ß sannkalla­ brag­laukaŠvintřri. SŠlkerafer­ um Skagafj÷r­ ■ar sem f÷gur nßtt˙ra og lj˙ffengir rÚttir eru Ý ÷ndvegi.

═ bˇkinni kynnumst vi­ fˇlkinu ß bak vi­ tj÷ldin; matvŠlaframlei­endum og atvinnukokkum sen f÷rum lÝka Ý heimsˇkn ß skagfirsk sveitabřli ■ar sem heimilisfˇlk laumar a­ okkur fj÷lskylduuppskriftunum sÝnum. Ůß breg­um vi­ okkur Ý bjargsig Ý Drangey, ß sjˇ og upplifum i­andi mannlÝfi­ ß Lummud÷gum, Hrossablˇti og Ý sŠlkeraveislum af řmsu tagi.

Bˇkin inniheldur r˙mlega fj÷rtÝu uppskriftir og fj÷lda stˇrglŠsilegra ljˇsmynda af skagfirskri matarger­, nßtt˙rufegur­ og mannlÝfi. Ritstjˇrn var Ý h÷ndum Hei­dÝsar Lilju Magn˙sdˇttur og myndir eru eftir PÚtur Inga Bj÷rnsson og Ëla Arnar Brynjarsson. ┌tgefandi var Nřprent ß Sau­ßrkrˇki. Bˇkina er me­al annars hŠgt a­ kaupa Ý Eymundsson og Skagfir­ingab˙­ ß Sau­ßrkrˇki.

á

SvŠ­i

Skagafj÷r­ur - Matur ˙r hÚra­i - Local Food